Menu Restaurante Mutirão

Tilápia, cebola roxa, coentro, pimenta dedo de moça com chips de batata doce.

6 unidades

Queijo brie em massa folhada finalizado com geleia de frutas vermelhas e nozes crocantes.

Queijo coalho e tapioca com geleia de pimenta.

Deliciosa burrata com tomatinhos cereja, rúcula e molho pesto. Acompanha torradas de pão de fermentação natural.

Camarões grelhados envoltos em requeijão cremoso e empanado com crosta dourada e crocante. Acompanha couli de tomate picante.

Alface americana com croutons integrais, queijo parmesão e molho caesar artesanal.

Salada de folhas com burrata , pera caramelizada, castanhas tostadas, ervas frescas, presunto de Parma e molho pesto.

Arroz negro, mix de folhas ao molho balsâmico, morangos frescos , nozes e fatias de salmão defumado finalizado com lascas de grana padano.

Acompanha arroz negro e farofa de castanha.

Feijão vermelho, salsicha vegetal, carne de soja e tofu com arroz vermelho integral e farofa de couve.

Gnocchi artesanal de abóbora salteado na manteiga de sálvia ao molho de brie e finalizado com queijo coalho tostado.

Risoto cremoso feito com arroz arbóreo, um mix de cogumelos frescos — shimeji, shitake e champignon — tomate seco e parmesão. Finalizado com espinafre, dando leveza e frescor ao prato.

Massa fresca ao molho de queijo cremoso com camarões grelhados em azeite de trufas, finalizado com burrata gratinada e farofa cítrica de amêndoas.

Filé de tilápia em crosta de quinoa, purê de banana da terra e couli de tomate.

Tradicional prato português com lombo de bacalhau Gadus morhua confitado no azeite com legumes e batatas ao murro.

Filé de salmão assado na manteiga de ervas com risoto de limão siciliano.

Filé de atum rosa selado, arroz negro, vinagrete e avocado. Acompanha refrescante pesto de hortelã.

Camarões e cubos de filé de peixe ao molho de mostarda e mel flambados, com arroz negro e chips de batata com páprica.

Massa ao pesto de espinafre com tomates assado e lascas de bacalhau Gadus morhua.

Filé de peixe grelhado com brócolis, abóbora, pimentão amarelo e vermelho, cebola roxa e tomate assados. Finalizado com bisque de camarão.

Filé de frango à parmegiana acompanha purê de batata.

Risoto com molho de tomate rústico, filé suculento de frango grelhado finalizado com burrata gratinada e um toque de pesto de manjericão.

Medalhão de mignon ao molho de mostarda Dijon. Acompanha risoto de grana padano.

Tornedor de filé mignon com creme de queijo brie gratinado e gnocchi de batata salsa na manteiga de sálvia.

Inspirado no tradicional churrasco brasileiro o prato acompanha filé de chorizo ao ponto com crosta de alho, mix de folhas com picles de cenoura e cebola roxa e batatas douradas.

Filé de frango crocante com risoto de milho fresco e toque de molho pesto.

Arroz branco orgânico, purê de batata e tirinhas de tilápia a milanesa

Espaguete ao molho cremoso de queijo com cubinhos de frango grelhado

Escalope de filé mignon, arroz branco orgânico com brócolis, batata frita e feijão

Laranja, morango, uva e maracujá

Classico entremet de chocolate, com mousse de chocolate meio amargo, génoise de cacau, livre de farinha, recheado com ganache de chocolate e leite de coco. Finalizado com cacau em pó, redução de vinho e toque de pimenta rosa.

Fatia baska com geleia de frutas vermelhas

Mini torta com chocolate branco, macadâmias, damasco, amêndoas, nozes e um toque de maracujá, base de damasco com avela e nozes. Finalizado com ganache de chocolate branco com leite de coco.

Brownie produzido com biomassa, cacau 100%, castanha, óleo de coco e ganache de chocolate. Acompanha gelatto fior de latte.

Brownie de chocolate branco com nozes, couli de frutas vermelhas e sorvete de pistache.